طاجن اللحم بالخضر
المقادير :
- كيلو لحم بتلو
- 2 ملعقة كبيرة سمن نباتي [تفاصيل...]
لفافات الدجاج بالجبنة والثوم
حضري سيدتي “لفافات الدجاج بالجبنة والثوم” ,,,بالعافية
المقادير
6 إلى 8 صدور دجاج مع جلدها [تفاصيل...]
حلوى بافلوفا
جهزي سيدتي زائرة رتان حلوى”بافلوفا” اللذيذة ,,,بالعافية
المقادير
بياض بيض(في حرارة الغرفة)٤
سكر كوب
سكر ناعم كوب
خل أبيض ملعقة طعام
كريما مخفوقة كوبان
فاكهة ملونة للزينة
فانيلا
طريقة التحضير:
يخفق بياض البيض في الخلاط حتى يصبح كثير الرغوة. يضاف إليه السكر تدريجياً ويتابع الخفق. تضاف الفانيلا والخل ويتابع الخفق حتى الحصول على مرانغ جامد ولامع.
يوقف الخلاط الكهربائي وينخل السكر الناعم فوق الوعاء ثم يضاف تدريجياً إلى الخفيق في الخلاط ويحرك معه بملعقة خشبية.
تبطن صينية بورقة بارشمان ويسكب فيها المرانغ. يخبز المرانغ في فرن حرارته ٢٠٠ درجة فهرنهايت لمدة ٣٥ إلى ٤٠ دقيقة حتى يجمد المرانغ من الخارج وإنما يبقى طرياً قليلاً من الداخل. يتابع خبز المرانغ بدقة بحيث لا يتغير لونه نتيجة الخبز المفرط.
يطفأ الفرن ويترك المرانغ داخله لمدة ساعة كاملة حتى يجف بفعل الحرارة المحبوسة في الفرن.
يخرج المرانغ من الفرن ويزين بالكريما المخفوقة والفاكهة الملونة ويقدم بمثابة حلوى صيفية لذيذة.
فطائر الزيتون والجبنة
ستيك ميتر دوتيل Maître d’hôtel
سلطة الروكا بالفطر
المقادير
باقتان من الروكا
٢٠٠غ من الفطر الطازج المقطّع إلى شرائح
ربع كوب من جبنة البارميسان المقطّعة إلى شرائح رقيقة
صلصة الليمون
ربع كوب من عصير الليمون
ربع كوب من زيت الزيتون [تفاصيل...]
القريدس مع الزنجبيل والبصل الأخضر
المقادير
كيلوغرام من القريدس المتوسط الحجم، المقشر والمنظف والمغسول
6 ملاعق طعام من الزيت [تفاصيل...]
